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週末レストラン

元気バリバリサラリーマン25歳、男のロマンを求め、料理業界に勢い任せに飛び込みました。

料理学校も出ず、右も左も分からない私には、覚える事の多さと長時間労働、そして師匠からの厳しい指導、いつ辞めてもおかしくない状態でした。

レストランでは、見習時はホール接客も勉強しますが、お客様が楽しそうに家族や友人と食事をしている姿を見て、

本当にこの光景いいなぁ、
私も頑張ればこのような場を提供できる人間になれるかなぁ、
と思う事がたまにありました。

「デザートは河村君が作ってるんだよね、本当にいつも美味しいよ」

ある日のお客様の言葉に、
この仕事なんか面白いなぁ！
こんな俺でも人を喜ばせることができるんだ！

それから、料理アドレナリンがドバーッ！ 料理をいろんな面から学び、薬膳師や野菜ソムリエの資格も取り、シェフ職の中毒になり、30年続いております。

今では、私が選ぶ健康肉やオリジナル料理を、全国のご家庭でお楽しみ頂ける、オンラインショップも始めることができました。

自称 “ニクヤキスト”としては、本当の意味での上質な肉を集め、火入れに魂注ぎ、無類のワイン好きなので、肉とワインのマリアージュ研究も日々重ねております。

皆さんがお家で私の料理や肉を、召し上がって笑顔になる姿！勝手に想像し、ニヤニヤしています。これからも、皆様にお喜びいただけるものをご提供できるよう、張り切って頑張ってまいります！！
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