安心の無添加オリジナルブランド通販 会員制レストランのVENISON by TERRA（ベニソン）

秋田田沢湖畔の山小屋で、その土地の気候風土を利用して昔ながらの製法でつくる、骨付きのスペインのハモンセラーノタイプ生ハムです。

自然放牧飼育豚を使用して、
塩漬け後一年間はカビに全体がおおわれた状態で放置して、
2年目は乾燥熟成、乳酸発酵による菌活生ハムができあがります。

無添加は当たり前で、デシタルな温度湿度調整の機械は使用しません、職人の長年の感で状態をみて置き場を変えたりして作り上げます。

・使い易い様に１ミリ厚でスライス。
・常温ですぐ解答でき、銀のオーバル皿にのせてあるので手間いらず。
・バーベキューのおとも、友人宅での家飲みに便利。

フワフワした味わいの生ハムとは別次元のこだわり生ハムを是非ご賞味くださいませ。