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徳島産のこだわり飼育鳥を使用、名古屋コーチンに似た食感味わいです。

全体に塩味をつけ、その後表面をグリルして真空低温調理にてゆっくり火入れしています。
しっとり柔らかくジューシー、アクセント程度のグリルの香ばしさとコシヨウがいい感じです。

薄くスライスしてそのままハムとして、ほぐしてバンバンジーやサラダや麺料理になんにでも使える便利なアイテムです。

急な来客のときなどストックしておくと助かりますよ!

原材料…
平飼い鶏むね肉、塩、胡椒、