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古代小麦天然酵母石窯焼きパン
ハンバーガー用バンズ

¥600円(税込) [ 冷凍 ]
おおよそサイズ 高さ6cm直径10cm100g
カートに入れる

古代小麦と天然酵母の生地を石窯で焼き上げるスペシャルなパン!

小麦パンは悪ではない!ギルトフリー!とんでもない健康パンのミニバケットに続き、
焼き具合を軽めに歯切れがいい、ハンバーガー仕様を新発売!

希少な有機古代小麦と天然酵母でつくる本物!旨くて軽い、胃もたれ知らず! 
西洋料理歴30年の私が保証する、他には類を見ないパンです。

解凍して2日は劣化が少ないのも嬉しい♫
解凍後、トースターで1〜2分温め直すと、焼きたてに近い味に♫

この古代小麦は世界的にも生産量が少なく、7000年もの歴史がある品種です。

世に出回っている小麦粉は長年に渡り品種改良されており、そもそも分子構造が違います。古代小麦は別物です!

古代小麦は小麦アレルギーでも8〜9割は反応がほぼ出ない、というエビデンスがあり、
栄養価もたんぱく質、必須アミノ酸、ポリフェノールなどが多く含まれ、抗酸化作用があります。

発酵させる酵母は、玄米を浸水させミルク状にしてホシノ天然酵母を添加、長時間低温発酵させた発酵種を作ります(原材料の玄米はこの発酵種です)。

このパンは石窯焼きすることで、ふっくら仕上がり薪の風味がほんのりする、こだわり抜いた商品で、単体でもハンバーガーにしても楽しめます。

原材料
有機スペルト小麦
無農薬天日干し玄米
甘庶分蜜糖
ホシノ天然酵母
天塩
挟んでいるのは牧草牛トマト煮込みハンバーグ
牧草牛トマト煮込みハンバーグ👇
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トマトと相性のいいバジルペーストも♫
無農薬バジルペースト👇
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