※一度のご注文で5個まで
有機古代小麦
白パン(バンズ)
天然酵母石窯焼き
✨柔らか目の焼きでバンズとしても！
| ￥650円（税込） |
［ 冷凍 ］ |
| おおよそサイズ 高さ6cm直径10cm100g |
個
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古代小麦と天然酵母の生地を石窯で焼き上げるスペシャルなパン！
※希少な有機古代小麦の高騰と手間暇が非常にかかる商品のため、値上げしました
小麦パンは悪ではない！ギルトフリー！とんでもない健康柔らかすぎない白パンは、バケットより焼き具合を軽めに歯切れがいいタイプに(バンズ仕様)！
希少な有機古代小麦と天然酵母でつくる本物！
旨くて軽い、胃もたれ知らず！
西洋料理歴30年の私が保証する、他には類を見ないパンです。
解凍して2日は劣化が少ないのも嬉しい♫
解凍後、トースターで１〜２分温め直すと、焼きたてに近い味に♫
この古代小麦は世界的にも生産量が少なく、7000年もの歴史がある品種です。
世に出回っている小麦粉は長年に渡り品種改良されており、そもそも分子構造が違います。古代小麦は別物です！
古代小麦は小麦アレルギーでも８〜９割は反応がほぼ出ない、というエビデンスがあり、
栄養価もたんぱく質、必須アミノ酸、ポリフェノールなどが多く含まれ、抗酸化作用があります。
発酵させる酵母は、玄米を浸水させミルク状にしてホシノ天然酵母を添加、長時間低温発酵させた発酵種を作ります（原材料の玄米はこの発酵種です）。
このパンは石窯焼きすることで、ふっくら仕上がり薪の風味がほんのりする、こだわり抜いた商品で、単体でもハンバーガーにしてもお楽しみ頂けます。
原材料
有機スペルト小麦
無農薬天日干し玄米
甘庶分蜜糖
ホシノ天然酵母
天塩
製造㈱アルペンローゼ
挟んでいるのは牧草牛トマト煮込みハンバーグ
牧草牛トマト煮込みハンバーグ👇
https://www.2001terra.com/cgi/shopping.cgi?CAT=2&SIZE=327
トマトと相性のいいバジルペーストも♫
無農薬バジルペースト👇
https://www.2001terra.com/cgi/shopping_item.cgi?CAT=1&item=348
