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京都亀岡産 平飼い七谷地鶏 
むね肉&もも肉セット 340g
焼き物・揚物・煮物 和洋折衷なんにでも♫

¥3,300円(税込) [ 冷凍 ]
むね肉 約120g
もも肉 約220g
併せてパックしています
売切れ

シェフこうむら絶賛!
地鶏らしい弾力の歯応え 脂と赤身の旨味 全体のバランスがいい!

餌情報まで公開されている安全地鶏!

理想の地鶏に巡り会いました! 

飼育日数120日以上で鶏が自由に走り回れる環境で、薬剤投与無し、安全性にこだわった餌(全国に地鶏は沢山いますが餌の情報開示している所は少ないです)で飼育されています。

弾力のあるしっかりと食感ですが硬すぎない、程よい厚みの脂とジューシーでしっかりとした旨味でバランスがめちゃめちゃいいです。
塩胡椒でシンプルに焼いてレモンを搾る食べ方が1番合うお肉です。

★環境へのこだわり
七谷地鶏、七谷赤地鶏は、京都府亀岡市七谷川畔にある山・川・畑に囲まれた自然環境豊かな、直営の養鶏場で育てられています。およそ1000坪ほどの広さに日齢ごとに分けられ、自由に走り回ってます。

★餌へのこだわり
・雛のうちから抗生物質、成長促進剤などの薬品不使用。
・厳選ブレンドされた餌は、カシス粉末、ミネラル、乳酸菌を加え、より自然な状態での健康を目指されてます。(その違いは肉質や内臓に現れます)

地鶏は餌情報公開は珍しいですよ。


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