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レストラン

VENISONbyTERRAレストランで使っています。
砂糖では馴染みにくい冷たいソースの甘味付けや、デザートのソースに、とハチミツに比べると香りが強くないので、少しだけ甘みをつけたいときなど使い易いです。

雄大な大自然の広がるカナダ・ケベック州で、樹齢４０年以上の木から毎年春の２～３週間だけしか収穫できない樹液で、４０リットルを煮詰めてわずか１リットルしか生産できない貴重なメープルシロップ純１００％の商品です。

一般的な甘味料と比較しても、ミネラル分など栄養価が高いので、
デザートや珈琲・紅茶に、料理やお菓子作りにも重宝します。

我が家では子供たちのカフェオレに、そしてとろみがあるのでアップルビネガーなどと合わせて、スイートチリソース作りに使っています。