世界一!仏産ビュルゴー家シャラン鴨
ロース肉の真空低温調理ロースト 100g
販売価格 |
4,000円(税込) |
保存タイプ |
冷凍 |
大きさ・容量 |
100〜120㌘ |
購入数 |
|
世界一の鴨です!
高級レストランの味をご家庭でお楽しみください。
(フランス日本でも一部の高級レストランが使用する位の鴨です)
フランス ヴァンデ県で100年4代にわたり生産されるビュルゴー家の少量生産のこだわり飼育鴨を使用しています。
脂の味が絶品です、赤身も柔らかく味が濃くおフランスの高級鴨って感じです、合鴨や日本で飼育されている鴨とは別格です、本当に美味しく安全な鴨で私の中では世界一です。
真空低温調理でゆっくりと加熱して旨味を逃さずしっとりジューシーに仕上げています。
解凍後は、薄くスライスそのままハムやサラダとして、
メイン料理でお使いの場合は、
解凍後室温に戻し50℃のお湯で
(沸騰したお湯100に水120をたすとだいたい50℃になります)
10分ほど入れると軽く温まるので、
お好みの大きさにカットしてお皿に盛り付けてジャムやソース、こだわり塩など添えれば素晴らしい一皿のできあがりです。
記念日やご褒美に是非お試しくださいませ。
鴨肉、天日塩、有機胡椒、
この商品は実際にレストランで使用している、シェフ手作りの商品です、安全性には配慮しておりますが、検査を受けた商品では有りません、不安を感じる方はご購入をお控えください。
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