安心の無添加オリジナルブランド通販 会員制レストランのVENISON by TERRA(ベニソン)

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仏産シャラン鴨ロース肉のロースト低温調理

仏産シャラン鴨ロース肉のロースト低温調理

販売価格 4,500円(税込)
保存タイプ 冷凍
大きさ・容量 100〜120㌘
購入数
世界一の鴨です!
高級レストランの味をご家庭でお楽しみください。
(フランス日本でも一部の高級レストランが使用する位の鴨です)
フランス ヴァンデ県で100年4代にわたり生産されるビュルゴー家の少量生産のこだわり飼育鴨を使用しています。

脂の味が絶品です、赤身も柔らかく味が濃くおフランスの高級鴨って感じです、合鴨や日本で飼育されている鴨とは別格です、本当に美味しく安全な鴨で私の中では世界一です。

真空低温調理でゆっくりと加熱して旨味を逃さずしっとりジューシーに仕上げています。

解凍後は、薄くスライスそのままハムやサラダとして、
メイン料理でお使いの場合は、
解凍後室温に戻し50℃のお湯で
(沸騰したお湯100に水120をたすとだいたい50℃になります)
10分ほど入れると軽く温まるので、
お好みの大きさにカットしてお皿に盛り付けてジャムやソース、こだわり塩など添えれば素晴らしい一皿のできあがりです。
記念日やご褒美に是非お試しくださいませ。


鴨肉、天日塩、有機胡椒、

この商品は実際にレストランで使用している、シェフ手作りの商品です、安全性には配慮しておりますが、検査を受けた商品では有りません、不安を感じる方はご購入をお控えください。
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