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放牧豚のオリジナル生ハム原木(無添加)
ハモン・セラーノタイプ骨付き後ろ足一本

¥70,000円(税込) [ 冷凍 ]
5.5〜7.5キロ
¥11,000/kg
※表示価格はおおよそです
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スペインのハモンセラーノタイプ(骨付き
)2年熟成

秋田の田沢湖スキー場近くでつくる、
こだわり熟成生ハムです。

放牧豚で個体差がある為…
※¥11,000/kgにて改めてご注文完了後、
 いずれのお支払い方法でも
 事務局からの確認メールにて正確な金額を
 改めてお知らせ致します。
※クレジット決済は一度最後まで完了して下さい。 
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・原料の豚は自然放牧を使用
・天然海塩のみで無添加
・2年間の長期熟成

秋田の山奥、田沢湖スキー場の近くで、
近代設備などの温度や湿度調整をせず
ログハウス風の小屋でその土地の風土気候を
上手く利用した、スペインの昔ながらの製法で
一本一本手間ひまかけ職人が手作りしております。

味わいはしっかりしたコクのある味わいで熟成香があります。
ビールやワインやウイスキーと合わせると
相乗効果でより一層美味しくなります。

※保存方法
冷暗所で湿気がない場所であれば(風とうしが良いところがあればベストです)
独特の熟成香があります、
サラシを巻いて麻袋などにいれることでおさえられます。
カビは増えていくのでフキンで拭き取ってください。
購入から保管状態を注意すれば2年間ぐらいはもちます。

※不明点
不明点あればメール、電話、Instagram DMお問い合わせください。

生ハムを支えるホルダーやナイフのご希望であればシェフの方で手配も可能です。




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