発酵熟成生ハム
ハモン・セラーノタイプ・原木もも一本
北海道産放牧豚使用
✨予約販売！卸もします！
| ￥99,000円（税込） |
［ 冷凍 ］ |
約7キロ
¥14,000/kg
※予約販売です。
※スライスパックのものとは豚の種類が違います。
※表示価格はおおよそです
※この商品は単独配送の為、他商品とは到着が別日になります。この商品のみ送料無料です。
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個
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カートに入れる
スペインのハモンセラーノタイプ
※予約頂いてから
1年〜1年半後のお渡しになります。
秋田の田沢湖スキー場近くでつくる、
こだわり熟成生ハムです。
放牧豚で個体差がある為…
※¥14,000/kgにて改めてご注文完了後、
いずれのお支払い方法でも
事務局からの確認メールにて正確な金額を改めてお知らせ致します。
※クレジット決済は一度最後まで完了して下さい。
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・原料の豚は北海道産自然放牧でエサはPHF NON-GMOのこだわり飼育豚です。
・天然海塩のみで無添加
・１年半〜の長期熟成
秋田の山奥、田沢湖スキー場の近くで、
近代設備などの温度や湿度調整をせず
ログハウス風の小屋でその土地の風土気候を
上手く利用した、スペインの昔ながらの製法で
一本一本手間ひまかけ職人が手作りしております。
味わいはしっかりしたコクのある味わいで熟成香があります。
ビールやワインやウイスキーと合わせると
相乗効果でより一層美味しくなります。
※保存方法
冷暗所で湿気がない場所であれば（風とうしが良いところがあればベストです）
独特の熟成香があります、
サラシを巻いて麻袋などにいれることでおさえられます。
カビは増えていくのでフキンで拭き取ってください。
購入から保管状態を注意すれば２年間ぐらいはもちます。
※不明点
不明点あればメール、電話、Instagram DMお問い合わせください。
生ハムを支えるホルダーやナイフのご希望であればシェフの方で手配も可能です。
