京都亀岡産平飼い七谷鴨
ミンチ２５０ｇ
✨ツクネ・そぼろなどに
売切れ
フランス産に肩を並べる、京都産安心安全鴨です。
『七谷鴨』は、京都府亀岡市、七谷川の畔で育てられています。
周囲を川、畑、田圃、山に囲まれた自然環境の豊かな場所。
そこに元々あったおよそ1000坪の竹藪を切り開き、養鶏農場に！
『なるべく自然に近い状態で力強く健康に育って欲しい。』
生産者さんはそんな思いから現在の七谷川畔を選ばれたそうです。
七谷鴨の特長
・フランス品種のチェリバレー種を雛から育てます。
・放し飼い飼育で1㎡あたり5羽以下の飼育スペースを確保。ストレスが少なく、のびのびと運動でき、健康な鴨が育ちます。
・与える水はミネラル水、抗生物質及び抗菌剤不使用の配合飼料は、乳酸菌・ポリフェノール入り、オリジナルブレンドです。
牛・豚・鶏のミンチとは違い、癖があるとかではなく肉の味が濃く、つくね系に向いているミンチです。
調理例としては、写真のよう薬味と合わせて出汁で団子にしたり、スパイスと合わせて焼いてシシカバブ風に…
当社のボーンブロスと合わせれば最強鍋に…
お好みのスパイスや薬味を混ぜ込んでシシカバブ風
