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オルシーノ DOP&有機認証
エキストラヴァージンオリーブオイル

¥2,600円(税込) [ 常温 ]
250ml
カートに入れる

カプレーゼやカルパッチョなどのイタリア料理に!

青々としたこのオリーブオイルは、中部イタリア・ラツィオ州はローマから南へ90㌔で栽培製造されており、モッツアレラチーズ産地の近くでもあります。

2000年初頭に未完熟の実を収穫採油する新しいスタイルを始めた青臭いオリーブオイルの草分け的存在!

青いトマトや青いバナナを思わせる、爽やかな青臭い香りが特徴で、後味に苦味や渋味を感じます。

モッツアレラチーズのカプレーゼ、カルパッチョ、ガスパチョ、シンプルにバケットにつけて、魚料理、サラダ、、、

青々しい香り味わいが、料理にからむと複雑なマリアージュ、青臭さが病みつきになります!

シェフこうむらは刺し身を食べるとき、
小皿に醤油・ワサビ・このオリーブオイル、これをつけるとホントに美味しいですよ。
ワインにも合い、ご飯にのせてもgood👍

イタリアンDOP原産地呼称、
有機認証、
オリーブ品種はイトラーナ種、
手積み収穫、
遠心分離採油

シェフこうむらがレストランで使っているお気に入りのオリーブオイルです。
是非、お楽しみください。

※このオイルは仕上がった料理にかけるなどの生食をオススメします。

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