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本当に美味しい海老とは
・天然もの　キレイな水質で栄養豊富な海で捕獲
・鮮度　捕れて直ぐに頭をとり、船上で急速冷凍する
・安全　海老は鮮度が落ちると酸化して殻や頭が黒く変色します、
これを防ぐ為に黒変防止剤を使う事が多いです。海老を食べて薬品臭かったりするのはコレで、身体に良くないです。

以外とココまでの情報を開示している所は少ないです。
安心安全で旨い!私が気に入って長く使い続けている食材の一つです。

使うであろう部分に流水10分、使わないところは再冷凍OK。
※黒い背ワタが入っているので甲羅の頭側としっぽ側に串をさして取ってください。
※皮ごと中火で2〜3分で柔らかく茹でれますが、曲げたくないなら頭の方から真っ直ぐ串刺しして茹でるのがオススメ。