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グラスフェッドラムは脂身と赤身を併せて食べるのが醍醐味、
骨付き肉は焼かれて行くのをみてるだけでテンション上がりますね！

常温に戻し、塩胡椒をし（お好みでハーブも）、
まずは肉をトングで挟んで立てて側面を焼き締めます。
それから平面の両面をじっくり焼きます。
最後に、また立てて脂身側をカリッとしっかり焼き上げるのが、グラスフェッドラムを満喫するコツです。

バーベキューにあると盛り上がります、オリジナルの玉葱ソースでまた美味しさアップ株あがるの間違い無し（笑）

シェフこうむら焼き方You Tube　https://youtu.be/OruRlqLvZwg