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NZ産放牧牧草牛 
最上級グレード ステーキ用
リブロース肉約220g

¥3,800円(税込) [ 冷凍 ]
約220g
15cm×8cm 厚み2~2.5cm
カートに入れる

NZシルヴァーファーン社の最上級グレード!
★適度に上質な牧草牛の脂(サシ)が入っていて柔らかく日本人好みの味わい♪

ステーキの王様といえば欧米ではリブロースです。
厚さ2cm強・1枚肉の重さ220gでボリューム満点な豪快ステーキが楽しめます。

最上級グレードリブロースは味わい深く、
適度なサシがジューシー感と柔らかさを感じさせます、ステーキ1枚食べたあとの満足感保証します。

☆焼き方
ステーキ肉を20~30分室温に戻します。
しっかり鍋を温めておきます。
両面に塩胡椒した肉を二つ折りにして側面を焼きます。
その後肉を広げ、両面こんがりと焼きます。

筋が目立つものは筋部分をフライパンに押し付けるように焼いてください。
仕上げにバターを加えると風味が増し焼色も付きます。

中心部分の加熱具合が気になりますが、
ロゼ色なんてプロ並みに焼かなくても、
側面と両面を香ばしく焼き上げることが美味しく食べれるポイントです!
 
オススメはオリジナルの玉葱ソースをかけると味わい倍増です。

YouTubeシェフこうむら
リブロース肉の焼き方をご参考に👨‍🍳
https://youtu.be/XroZip6JdrM


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