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大阪・梅田の自然派レストラン。野菜ソムリエ、鹿肉などジビエ料理、グラスフェッドビーフなど自然放牧肉、無農薬野菜、自然派ワイン

電話でのご予約・お問い合わせは
TEL.06-6344-2323

〒530-0003 大阪市北区堂島2-2-38 宝寿ビル2F













ワインのおともに・・・小皿でいろいろご用意しております。

本日のカルパッチョ 天然インド本マグロ¥1500、・自家製スモークサーモン¥1100 ・たこのハーブオイル和え¥700・イカのスミ煮¥500・自家製ローストビーフ¥1500・イタリア産無添加サラミ¥1000・イタリア産無添加生ハム コッパ¥1000・有機オリーブ2種¥500・2日間熟成、天然酵母バケット 1個¥180

■旬野菜の25品目 薬膳健康TERRAスペシャルサラダ
野菜ソムリエ&薬膳師のシェフおすすめ!!25種類のたっぷり旬野菜と身体にいい生薬の入ったサラダです。生ハムや自家製スモークサーモンなどトッピングもできます。 
¥1500  
■土佐カツオのカルパッチョ ¥1800  
■自家製シャルキュトリ―盛り合わせ(加工肉料理) ¥2600   
■きのこのスープ ¥1000  
■旬のいろいろ野菜の蒸し物 白みそアンチョビソースで ¥1000 
■天然キノコ ジロール茸のパセリバターソテー ¥1200  
■平飼い卵のプレーンオムレツ ¥1000 
■トリッパ(ハチノス)と豆のトマト煮込み ¥1000
■TERRA特製薬膳スープ(2人前)【要時間】
 干しナマコ、ふかひれ、ナツメ、髪菜、クコの実、烏骨鶏のだしなどを使用した滋養強 壮の特製スープです。  
¥3800 

※席料としてお一人様500円を頂戴しております。
※表示価格はすべて税抜き価格となります。




■自家製ベーコンと天然キノコ ジロール茸のソース スパゲッティまたは自家製生麺 ¥2000 
■紋甲イカのイカ墨ソース スパゲッティ ¥1800   
■渡りガニのトマトクリームソース スパゲッティ 半身¥2400 一匹¥3400   
■えぞ鹿のボロネーゼ(ミートソース) マッケローニ(ショートパスタ) または 自家製生麺 ¥2200  
■平飼い卵と自家製ベーコンのカルボナーラソース スパゲトーニ  ¥2000    

ご希望の定番パスタもご用意できます。

ペペロンチーノ、アラビアータ(ピリ辛トマトソース) チーズクリームソース、トマトソースなど
生パスタは有機小麦粉と平飼い卵をイタリア製業務用パスタマシンで作るこだわり麺です。
自家製低糖質グルテンフリー生パスタあります!!(イタリアピエモンテ産オーガニック ひよこ豆粉100%使用)ダイエット中の方、糖質を気にしてる方、小麦アレルギーの方におすすめしています!  

※席料としてお一人様500円を頂戴しております。
※表示価格はすべて税抜き価格となります。




ニュージーランド産 グラスフェッドビーフ

今、健康志向の人々に大人気の商品です。大自然の広大な敷地で放牧、栄養価の高い牧草で育てます。豊富な鉄分、亜鉛、高たんぱく質で低脂肪、低カロリーの上質な赤身肉です。シェフオススメの一押し食材です。私は食べるサプリメントと呼んでいます。ミスジは肩肉の稀少な部位でヒレのように柔らかくコクのある味わいです。

■サーロイン肉の炭火焼 しょうがはちみつソース250g

¥3600 
鹿児島・肝付産 自然放牧豚
ここの生産者とは8年のお付き合いになります。養豚場の数が日本一多い肝付町にあります。ほとんどの生産者は狭いゲージの中で沢山の豚を飼育します。見学したことがあるのですが臭い、汚いブーブーの鳴き声が助けてくれと言ってる様に聞こえました。ここは広大な山林を使ってできるだけ自然に近い状態で飼育します。運動量豊富でストレスフリー、エサも自然のものと安全な飼料自然交配で生き生きとしています。だから雑味のない味でうまい‼ 少し厚めに切って炭火で表面こんがり中ジューシーに仕上げます。

■肝付豚厚切り肩ロースの炭火焼き 
¥2800 
愛知産 名古屋コーチン

日本の三大地鶏の中でNO1の知名度があります。こだわりは、飼育日数120日(長すぎず短すぎず)で、木酢液を加えた飼料を与えて衛生管理も徹底しております。味わいは程よい弾力と身の締まりにこだわる肉質で昔ながらの「かしわ肉」を楽しめます。テッラ自慢の三段積みの炭火で香ばしく焼き上げます。

■愛知産 名古屋コーチン もも肉・むね肉・手羽の炭火焼き ハニーマスタード添え 

¥3300 

オーストラリア産 グラスフェッドラム(仔羊)

当店の仔羊はオーストラリア産のみを使用 大自然で放牧牧草飼育のひじょうによい環境で育てられているのでストレスフリーで安全性が高いです、プラス女性が喜ぶ栄養価がいっぱいです●高タンパク・低カロリー●脂肪吸収率が低い、融点が高く人間の体温では溶けにくく吸収されにくい●不飽和脂肪酸が多い、コレステロールを減らす働きがある●カルニチンが豊富、脂肪を燃焼させたり、脳細胞を活性化させたり、アスリートにも人気で運動中に酸素を多く取り込めるようになったりといいことばかりの優等生です。

■骨付き仔羊ロースの塊炭火ロースト 薬膳カレーソース
■骨付き仔羊ロースの両面こんがり炭火焼き 薬膳カレーソース
¥3000 
北海道産 天然えぞ鹿

鹿専門のプロのハンターより直送の鮮度の良い鹿です。沢山の仕留めた鹿の中から状態スコア―のいいものだけが当店に半頭又は一頭で届きます。天然ものは高タンパク低カロリーのヘルシーな肉で、鉄分を多く含んだコクのある味わいの赤身肉で美容や医療の分野などで注目の食材です。薬膳では生薬として古くから使われ疲労回復や強精作用に効きます。いろいろな鹿が出回っていますが当店の鹿はひと味違います。

■北海道産 天然えぞ鹿ロース肉 炭火ロースト 黒ニンニクのピュレ添え
(限定入荷となりますのでご確認くださいませ。)

¥4000

国産 天然魚

炭火焼きで香ばしく焼いた魚とこんがり焼けたリゾットの組み合わせが楽しい一品です。

■明石産天然鯛の炭火焼き ブイヤーベースソース

¥2700 
TERRAで人気の野菜料理
密閉度の高いルクルーゼやストーブでたっぷりの旬野菜を野菜の水分だけで調理します。ゆっくり火入れした野菜はホクホクで野菜の甘みを感じる美味です。

■ゴロゴロ旬野菜と牧草牛バラ肉のコンフィを シェフお気に入り鍋での蒸し焼きに
¥2600 

※席料としてお一人様500円を頂戴しております。
※表示価格はすべて税抜き価格となります。




TERRAのデザートは素材本来の味をストレートに味わっていただこうと製菓材料は

有機物、有機&無農薬の野菜&フルーツ、無添加のものを使用しています。

化学調味料・保存料も一切使用せず安心してお召し上がりいただけます。

ダイエット中の方にオススメ!の低糖質デザートもご用意しております。


りんごのソテーとぶどうのミルフィーユ  ¥900 
栗の渋皮煮のタルト(能勢の銀寄せ栗) ¥800
■ティラミス サツマイモと木の実添え  ¥700
■ジェラート 有機牛乳とレザーウッドの蜂蜜ジェラート
       さとうきびを焦がしたキャラメルジェラート
¥500

※席料としてお一人様500円を頂戴しております。
※表示価格はすべて税抜き価格となります。




《気軽に楽しめるオーガニックランチ》

 

《安心・安全のこだわり食材を使用したシェフスペシャルランチ》【要予約 】

◇こだわり食材を使った特製前菜盛り合わせ または 2皿
◇パスタ(スパゲッティ または 自家製生パスタ)
◇メインディッシュ(自然放牧肉使用)
◇デザート
◇天然酵母パン
◇有機コーヒー、有機紅茶など

※当日のご注文は承れない場合がございます。予め事前のご予約をお願い申し上げます。

お一人様
 ¥3800
(税別)   
    06-6344-2323
(営業時間外もお問い合わせ&ご予約受付中)

■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日のコース予約のお取り消し:100%
・ご予約のキャンセルは3日前までにお願い致します。


※表示価格はすべて税抜き価格となります。
 





お誕生日、結婚記念日、2人の記念日など特別な日にはぜひテッラでアニバーサリー

特典をご利用下さい。特別な日の思い出作り、お手伝いいたします。

■□ 誕生日や記念日で5つの特典をご用意しております。 □■


  旬の食材をふんだんに使ったシェフスペシャルディナーコース 』(要予約)

テッラ自慢の無農薬野菜、旬の魚介、自然放牧肉をその日のおすすめメニューでお楽しみいただけるおまかせフルコースです。

◇ 前菜1
◇ 前菜2
◇ 魚料理
◇ 肉料理
◇ パスタ
◇ デザート
◇ 食後のお飲み物
◇ 天然酵母バケット
(品数は変更する場合がごさいます。ご了承下さいませ。)

■こちらのコースは2名様以上でのご利用でご予約承ります。(前日までのご予約制)
■1グループで他のコースとの組み合わせは不可とさせていただきます。
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日のコース予約のお取り消し:100%
・ご予約のキャンセルは3日前までにお願い致します。
お一人様
¥7500
(税別)
  ■□■□■□ 誕生日や記念日のご利用で 4つの特典 □■□■□■

大切な方に喜んで頂ける、4つの特典をプレゼント!!

心に残る思い出をテッラでお過ごし下さい。

『アニバーサリープランを見た!!』
 とご予約のときにお申し付けくださいませ。


特典① 乾杯用ドリンクをプレゼント♪
誕生日、記念日の主役の方にプレゼントします。お酒の苦手な方へはノンアルコールドリンクもご用意。


特典② デザートプレートにメッセージを・・・
お祝いメッセージ、感謝の言葉をご要望に応じてチョコレートでお入れします。ローソクもご用意できます。


特典③ 思い出に残す、記念撮影。
その場でスタッフがデジカメで撮影し、すぐプリントしてお渡しいたします。


特典④ サプライズでお花もご用意。
提携するお花屋さんがありますので、価格以上のお値打ちな花束やアレンジをお客様に
代わってご用意いたします。(3日前までにご予約をお願いいたします。)

この特典のご利用はディナーコースのご予約のみとさせて頂きます。お気軽にご相談下さい。

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06-6344-2323
(営業時間外もお問い合わせ&ご予約受付中)

■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日のコース予約のお取り消し:100%
・ご予約のキャンセルは3日前までにお願い致します。


※表示価格はすべて税抜き価格となります。



自然派レストラン テッラ

〒530-0003
大阪市北区堂島2-2-38 宝寿ビル2F
TEL.06-6344-2323
FAX.06-6344-2323

営業時間
+-+- 10月末まで -+-+-+
ランチ   12:00~13:30(L.O.)
※予約制
ディナー  18:00~22:30(L.O.)
※日曜のみ 18:00~21:00(L.O.)
)
+-+- 11月より -+-+-+
ディナー  18:00~26:00
営業時間延長により、遅くからでもオーガニック料理とワインをお楽しみいただけます。(ランチ営業はなくなります)

定休日
月曜日

ご予約・お問い合わせは
(06)6344-2323

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『シェフやマダムのつぶやき』