自然派レストラン TERRA(テッラ)


無農薬野菜自然放牧肉&ジビエ自然派ワイン
06-6344-2323
12:00〜15:00/18:00〜24:00
定休日:不定休

ABOUT

自然派レストラン テッラ

店内外観

 2001年の開店以来、長年の素材探求により、日本や世界各地より取り揃える逸級の食材たち、野生のジビエ、完全放牧のグラスフェッド、契約農家の無農薬野菜、その他、粉、調味料までオーガニックにこだわります。信頼のおける仕入れルートを確立しています。
 自然食材を使う料理というと、何か頼りない味わいをイメージされる事がしばしばありますが、TERRAは、食べ応えのある、そしてワインとのマリアージュも楽しんで頂ける本格レストラン料理に仕上げます。
 全てお任せコースにする事で、手を掛け、料理構成をもお楽しみ頂ける充実した内容にしております。予めお伺いできれば、ご要望なども盛り込んだスベシャルなコースに致します。お気軽にお問い合わせくださいませ。

オーナーシェフ

オーナー シェフ 河村 和宏

国際薬膳食育師
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ

1967年岐阜生まれ。
某大手スポーツメーカーにて、企画・バイヤーの仕事を7年経験後、料理人を目指し、岐阜・大阪・イタリアにて計10年修業。2001年、新大阪にて同店をオープン。しばらくして自然農法の農家と交流を深めオーガニックの良さにのめり込んでいく。
その後、自身の体調不良や子供の病気などで食事の在り方を見直し、食材選びや料理の研究、薬膳を取り入れるなど現在に至る。
50代になり美魔男を目指し、週2回の筋トレや自ら自然食を実践。健康体づくりに日々励んでいます・・・

ソムリエ

マダム 河村 周子

J.S.Aソムリエ
珈琲焙煎士
日本現代作法会会員

1976年大阪生まれ。
「接客・サービス」この仕事が好きで好きで、アルバイトも含めると飲食25年以上。
様々な国の自然派ワインの中からテロワール表現、栽培・酵母・醸造、全てにこだわり、1本1本実際に飲んで厳選。
珈琲は生豆を毎日焙煎する新鮮珈琲を。

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